第35章 说好了,我陪你去上班
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小院儿这边,秦霄贤和云秋雨回来后,简单地吃了个晚饭就去休息了。
第二天是星期二,也是秦霄贤恢复上班状态的第一天。云秋雨早早的起来准备做一些点心然后晚上带去七队。不过已经入秋了,做点什么呢?先做点可可栗子酥吧。
材料准备分为两个部分,馅料和表皮。板栗馅部分准备了板栗仁,白砂糖,麦芽糖(转化糖浆),玉米油(无味的食用油)。表皮部分需要黄油,糖粉,全蛋液,低筋面粉,可可粉,奶粉。
云秋雨想起没有提前拿出黄油软化,就用烤箱的发酵功能把黄油送进烤箱里让黄油加速软化;黄油软化的同时,来做板栗馅儿。锅中放入板栗和水一起煮,然后将煮熟的板栗加适量的水用破壁机打成板栗泥;板栗泥倒入锅中,加入白砂糖和麦芽糖翻炒至水分收干,再加入玉米油继续翻炒,至可以揉捏成团的程度
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